ノラくら

山形から「さくらんぼ」が届いたので、
ご近所にお裾分けしたところ、かぼちゃを頂きました。
以前きょうちゃんから頂いたスペインで購入したという
ヴェジタブルミルを使ってカボチャのポタージュを作る事に。


マークティッシュフェン４．５Ｌの圧力鍋を使って
バターで玉ねぎを炒めたところへ
皮をむいて小さくきったカボチャとお水を投入。
この圧力鍋最初はちょっと大きいかなって思いましたが、
一つだけ買うならこのサイズは万能な気がします。
うちは二人家族ですけど洗う事だけ少々面倒な事もありますが
それ以外は不便はなく、深型なのが気に入っています。
もう一つ一人分のお料理用サイズの圧力鍋が欲しいのですが
丁度いいのが見つかりません。
一人分こそ圧力鍋って便利だと思うのだけど。


5分ほど加圧したものを、ヴェジタブルミルに流し込みます

　
裏ごし状態になったものがコチラ↓


今日は牛乳の代わりに豆乳で。
裏ごしされたものに直接豆乳を混ぜるとダマになりそうな気がしたので
カボチャと豆乳少々をブラウンのマルチミックスでのばしたモノを
お鍋へ。その後、残りの豆乳を加えていきます。
最後に、生クリームとコンソメ、塩胡椒をして完成です。


ヴェジタブルミルはサイズが大きめなので
大量にミキシングしたいときには便利。
いちいちミキサーの蓋を外したりせずに、
どんどん上から流していかれるのが良いです。