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葉とうがらし

07-10,2013

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葉唐辛子佃煮を作りました。
葉唐辛子の副産物、青唐辛子もこんなに沢山。
青唐辛子も欲しいのでなるべく大きく育ったものを
選んで購入します。
此方は種をとり除き塩と一緒に
フードプロセッサーにかけたら冷凍。
もう少し後でとれる青柚子と混ぜて
柚子胡椒を作るため。
どちらも毎年楽しみにしているものたちです。

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