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さつまいも煮

11-22,2013

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先日出先で食べた「さつま芋のレモン煮」が
美味しくて家でも作ってみました。
でもレモンではなく柚子で。
お芋だけよりずっと美味しい。
ラム酒に漬けたレーズンも合いますね。

柚子茶

11-21,2013

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柚子胡椒を作った残りの柚子と皮をむいて
白い皮の姿になった柚子を刻んで
グラニュー糖に漬け込みました。
これをお湯で割ったら柚子茶です。
冬の間のビタミン補給にお勧めです。

そば粉ガレット

11-20,2013

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最近お気に入りのそば粉ガレット。
今日は中にコンビーフ&トマト・チーズ。
生地は液体の状態で冷凍保存したもの。
冷凍する前に焼いたガレットと比べると
縁が波打ちましたが、生地で冷凍できるのは便利。

hony&sheabutter石鹸

11-19,2013

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17日にシアバターと蜂蜜をたっぷり入れた
石鹸を仕込みました。
ここ数日乾燥が酷くて顔も手もカサカサ。
使うのは年明けかな。

座布団

11-18,2013

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座布団カバーを付け替えました。
生地は主人のお祖母さんの着物。
日常的に着物を着ていたので
冬、普段着るウールの着物なども何枚か
出てきました。
ウールの着物は座布団に良い厚さ。
亀甲模様も地味ながら可愛い。

茶箱

11-16,2013

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お友達のご実家から古い茶箱を幾つか頂きました。
以前塗った葛篭同様、柿渋塗装しました。
収納力もバツグンです。

チャイ

11-15,2013

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急に寒くなってここの所チャイを飲む事が
多くなりました。
この器は筒型の抹茶碗のようにも見えるのですが
抹茶碗ほど値が張らなかったので何用なのか
購入してから未だ疑問の一品。
チャイやカフェオレを淹れると妙に美味しく感じる器です。

柚子胡椒2

11-15,2013

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今晩も柚子胡椒製作。
大量の柚子胡椒ができあがりました。
黄緑色が鮮やか。

柚子胡椒

11-14,2013

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今年も柚子を沢山頂いたので
柚子胡椒を作りました。
今晩は半分だけ製作終了。

パイナップル

11-12,2013

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パイナップルを買ってきました。
朝食用のジュース用。
忙しくてつい栄養が偏りがちになるので
色々なフルーツでジュースにしています。
今日は豆乳&ヨーグルトベースに
パイン、バナナ、みかんです。


そば粉のガレット

11-10,2013

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そば粉のガレットを作りました。
そば粉100%生地をフライパンに延ばして
表面が乾いたらチーズやベーコン、玉子を
入れます。
久しぶりのガレットは好評でした。

タレ

11-08,2013

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はなまるマーケットで紹介されたレシピです。
しかし粗挽き唐辛子を使うところ、細かい方の
唐辛子を使ってしまったのでキムチのタレ状態に。
それでも相当美味しくて周囲で盛り上がっています。
イカのお刺身などに和えても美味しそう。
最近常備している醤油麹に続くお勧め万能調味料です。

ニラ1束
長ネギ2本
粗挽き唐辛子 適量
醤油     適量

1・ニラと長ネギをみじん切りにする。
2・きった野菜と同量の唐辛子を合わせる。
3・材料がひたるまで醤油を加えて1日以上置いたら完成。