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シアバター石鹸

09-10,2013

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シアバターを入れた贅沢な石鹸。
いつものレシピより硬めにしました。

オリーブオイル450g
ココナツオイル300g
パームオイル150g
シアバター20g
鹸化率92%

同じレシピでもう一つ製作。
ハーブティー用のラベンダー花弁を入れたもの。
母には不評だったのですがお友達が良かったと
いうので作ってみました。

醤油麹

09-10,2013

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豆板醤用に購入した麹が余ったので
醤油麹を作りました。お醤油を加えて
熟成させるだけなのですけれど、
甘くなったお醤油が美味しいです。

自家製豆板醤

09-06,2013

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豆板醤を作りました。
本来そら豆、麹、唐辛子、味噌をあわせて
作るようです。
その場合、粉末の赤唐辛子(乾燥)を
使うようです。
今回、唐辛子は生、そら豆がないので
自家製味噌(大豆)多め、天然塩、麹で作りました。
去年もこの時期に作ったのですが
豆板醤になっていました。
自家製豆板醤お勧めです。
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