ノラくら

先日石鹸の材料を買いに、アメ横のカワチヤさんへ行って来ました。
ピンククレイを買うつもりだったのですが、グリーンモンモリナイトしか
無かったので止めておきました。
クレイを石鹸に入れるのは未経験。
クレイの種類も沢山あるので色々調べているのですが
グリーンは汚れを落とす代わりにさっぱりしすぎる傾向にある様子。
ピンクの方は控えめだとか。
エステで毛穴の汚れをすっきり落としてもらった後に
保湿も充分してもらえるのであればグリーンも良いのでしょうけど
自宅でサッパリしすぎると若者以外は危険かと・・・。
それに、今仕込んでも使うのは秋。
夏ならまだしも・・・と思い止めておきました。
行ったついでに何か・・と思いセロリシードを購入。
ビタミンも豊富ということです。
サラダにかけても良いですし、トマト煮込みにも良いです。
うちではセロリは常備菜ではないのでセロリシードは助かります。
とっても香りがいいのでお勧めです。

ちなみにクレイの話をすると、年中サッパリしたい人が家にいたので
近々買いに行ってこようと思っています。

この頃アジア料理の出番が増えたきっかけとして
この本があります。
ヤミーさんのカルディレシピ

カルディは変わった食材が安く購入できるので
時々行くのですが、この本の存在は気がつきませんでした。
姉に教えられて本を購入してみたのですが
カルディで販売している食材を使っての
お料理本といったところ。
確かに、意味不明な食材も多く、購入するものは
決まっていたような気がします。
ココで紹介されていた調味料の中に
コノ二つがありました。↓

ホーリーバジル＆ホットチリペーストとグリーン＆ブラックペッパーペースト。
コノ二つ物凄い万能調味料です。
どちらも其のままで味が調うので、他は何もせずに美味しく仕上がります。
うちでは、ホーリーバジル＆ホットチリペーストは
シーフード用。海老につけて焼くだけで美味しい。
グリーン＆ブラックペッパーペーストはお肉用。
鶏の胸肉でも充分美味しくいただけました。
チャーハンの味付け用にも此方は良い感じ。
手軽なシーズニングペーストに感動でした。
今日は冷凍アボガド（市販品）にブラックペッパーペーストと
マヨネーズを混ぜてサラダにのせてみました。
この冷凍アボカドは色を保持する為か最初から少し酸味？が
あり、美味しくなかった。
どうやったら使いきれるか悩んでいたところ少量混ぜてみたら
良い感じ。美味しく仕上がりました。

グランピエでもう一点フェルトビーズを買ってきました。
直径２ｃｍくらいの大きさのフェルト玉。
コレはボタンに良いかも。
一個60円。他にも沢山色がありました。
コレを少し大きくしたものがピンクッションとして
神宮前のFarmer's　Tableに置かれていたような。
値段が全然違うのでグランピエさんでももう少し大きいものを
作ってくれると良いな。

グランピエで漸くこのスプーンをを購入。
コレは、韓国のスッカラの形を元にしてインドで作らせた物だとか。
スッカラは以前から欲しかったのですが
どうも持ち手の柄が気に入らないものが多くて。
これは柄無しの真鍮製。
他のカトラリーと一緒にすると腐食するので
迷っていましたが決意して購入する事に。
使ってみて分かった事ですが洗って直ぐに水分を拭き取らないと
表面に錆が・・・。
ちょっとショックですが、小まめに面倒を見つつ
使っていこうと思います。

北青山のF・O・B　COOPでモロッコのミントティーグラスを
購入しました。
うちではワイン用に。
ワイングラスって一般家庭には扱いにくいように思います。
RIEDELのワイングラスなど憧れない事も無いのですが
出番も少ない事ですし、何しろ分類分けが凄い。
葡萄によってグラスを分けても自分の舌がそれを感じ取る事が
できるのか・・・？
という事で小ぶりなグラスでワインを頂く事にしています。
使ってみたところサイズも丁度良い感じ。
ガラスが弱いかなと心配しましたが
食器洗浄器に入れてみても大丈夫でした。

義母が作った「こぎん刺し」の鞄たちが届きました。
ショルダーバックと、かなり大き目のトートバック。
他にお財布とポーチも2個入っていました。
鞄などに仕立てるのはバック屋さんにお願いしている
ということ。
一緒に反物も一つ頂きました。
紫の総絞り。
絞りが細かくて何時もお願いする所に仕立てに出したら
「大切にしなさいね。こんなの今、買えないよ」と。
コノ反物、元は主人の祖母が義母に買ってくれたもの。
祖母の姉妹が呉服屋さんに嫁いでいたので
反物を購入する事も多かったとか。
仕立て上がりが楽しみです。
似合う帯を買わないと。

叉、頂き物。
仙台の銘菓「支倉焼（はせくらやき）」を頂きました。
仙台のお菓子というと萩の月のイメージが強いのですが
此方の方が昔からあるお菓子のようです。
お菓子自体に「支倉焼」と描いてあり可愛らしい。
緑とオレンジのパッケージがありますが両方とも
同じ味で、とっても美味しい。
皮がしっとりしていて中に白餡がはいっているのですが
私には懐かしい味の「有明のハーバー」をもう少し
高級にした感じのお菓子といった感じ。

以前、今井龍弥さんの書籍を参考に尿素入り廃油石鹸を
仕込みましたが、今日始めて体を洗ってみました。
主人は昨日使ってみて、可も無く不可も無くという事でしたが
私も同様そんな感じでした。
コレは廃油が原因なのか鹸化率のせいなのか使った直後の
シットリ感があまり無いですが、時間を置くとスベスベには
なってきます。このスベスベ感は尿素なのか？
主人はオリーブオイルベースのしっとりスベスベになるレシピの石鹸でも
多少ピリピリ感があったりするのですが、尿素入り廃油石鹸は
それが全く無かったと。
それで、可も無く不可も無く。
気分的には廃油じゃない方が気持ちが良いかな。

月山と鳥海山の二つを奉る事から「両所宮（りょうしょのみや）」と
名づけられている神社の手ぬぐいを沢山頂きました。
同じものがこんなに沢山集まる事も珍しいので
来客手洗い用の手ぬぐいに洗面所へ。
今ある籠は丁度良いサイズが和テイストではないので
仮の籠に入れていますが、だんだん専用籠を作る
威力が沸々と・・・。
もう少し涼しくなってからにしましょう。

　
こちらは主人の母が作った「こぎん刺し」の手さげ袋。
義母は紺地に白い糸のオーソドックスなものが一番好きなようで
今までは紺地に白か、赤糸しか見たこと無かったのですが
最近変わったものを作り始めているようで、こちらを持っていました。
日本のデザインというよりは、ちょっと北欧のニュアンスが入るきがして
凄く気に入りました。
使い古しなのでコレはもらえませんでしたが新しいものを作ってくれるとか。
使い古した感じも良い感じなのでコレでいいのにと思いつつ
それでは追いはぎっぽいので我慢する事に。
持ち手も柄が入っていて可愛い。
この日は、こぎん刺しの生地をバックやさんに持ち込んで作ってもらった
ハンドバックや大ぶりなショルダーバック、お財布にポーチ色々頂いちゃいました。
歳をとっても活躍しそうなものたちなので大切に使わせてもらおうと思います。

１０日１１日は蔵王へ行き、「紀州鉄道ホテル蔵王」宿泊。
ここは温泉がとても良い。
大浴場と露天がありますが違うタイプでどちらも良いです。
おまけに両方とも御盆シーズンなのに一人貸しきり状態で入れたので最高。
場所も行き止まりの道の最後にあるので山の緑がとても綺麗な上
お風呂からその山の緑が見えて素敵でした。
温泉のお湯も硫黄が強くてすべすべ。
駐車場につくなり既に硫黄の香りが物凄い。
サービスの方は行き届いているという感じでもないのですが
私は放っておいてもらいたい人なのでそこも気に入りました。
ホテルのHPでみるとインパクトの無いホテルに見えますがイメージ違い
穴場のホテルでした。


↑山形最後の日に蔵王のシベールへ行って来ました。（写真は工場渡り廊下）
シベールは仙台・山形などではお土産用のラスクが有名なのですが
パンも人気のお店だとか。
蔵王店は工場及び、アリーナなどの施設があり
ｃａｆｅとパン・菓子の店舗があります。
ｃａｆｅでお茶をしたあと、パン屋さんでお土産用のパンをいくつか
購入しました。

かなり気に入ったのは↑此方の「パンドーロ」。
写真は半分食べた後、横にした状態の写真ですが、
これは高さが１５ｃｍくらいあるもの。
バターや卵がたっぷり入っていそうな黄色い甘い生地の
シットリしていてとっても美味しいパンでした。
クリームチーズ系のパンやカレーパンも買いましたが
こちらは、普通に美味しい感じ。
カカオ７５％のチョコレートを練りこんだ食パンサイズの
パンも購入しましたがコレは、お隣へのお土産用。
一口食べてみたかった。
かなり美味しそうな外見をしていたので頭から離れず・・・。
パンは保存が難しいので一度に大量買いが出来ず残念です。
一番有名なラスクはこれまた普通かな？

１０日に山形の文翔館へ行って来ました。
外壁が御影石の棟と煉瓦の棟があり
両方をつなぐ渡り廊下が良い感じでした。

特に建具。
中心で吊っている回転窓が可愛らしい。

中も寄木細工の床や漆喰でレリーフをつくった天井など立派でしたが
私の気になったものは、この慰問袋。
こちらも可愛らしい。

時々、仙台の人のお店情報ブログをのぞいているのですが
そこで「ケンチャンラーメン」が紹介されていました。
このブログの人と食べ物の好みが共通するような気がして
紹介しているものを一度食べてみようと思っていました。
山形では彼女？が美味しいと紹介していたのが
ケンチャンラーメンしかなかったので今回はコレに決定。
ケンチャンラーメンのお味は・・・かなり好みがはっきり別れます。
ストライクゾーンではないのですが、手打ちの太麺が
数日たって何か思い出されて食べたくなったりしています。
量も多くて「小」でも普通の店の大盛りに近いのではないかと
書いている他のブログを発見したのですが
信用せずに、普通盛を頼んだら物凄い量でした。
油抜きの小だったら結構良かったかもしれません。
麺がかなり硬めです。
味も濃い・普通・薄いと選べるのですが、
ブログで濃い目をお勧めされていたので濃い目に。
これはそれで良かったような気がします。
主人は極細麺が好きなので駄目なようでした。
叉機会があったらチャレンジしてみよう。

８日金曜日の夜から山形へ行って来ました。
新幹線の発車時刻までに時間がたっぷりあれば、どこかで食事を
したかったのですが、会社帰りの主人と待ち合わせだったので
食事までの時間がなく、私が適当にお弁当をセレクト。
恵比寿の三越地下二階食品催事場で北海道河野商店の「海鮮弁当」２つと
大定の玉子焼き及びプリン、芦屋タカトラのプレーンシュークリーム、
成城石井の「いかとたこのマリネ」「九州産うなぎおにぎり」を購入。
帆立とイクラ・カニ・サーモンといった豪勢なお弁当。
しかもサーモンは漬けでしたので味も染みていて美味しい。
この手のお弁当は案外見た目ばかりな物が多いのですが
此方は美味しかった。
大定の2品も写真を取り忘れましたが、これは普通。
テリー伊藤兄の店の方が好みでした。
成城石井の「いかとたこのマリネ」の方はパプリカの味が利いていて
とっても美味しく、「うなぎおにぎり」と芦屋タカトラのシュークリームは
まぁまぁかな。
二人で軽い宴会しながら山形まで行きました。
気づいたときには殆ど食べ終わり、写真を撮り損ねてしまった。

注文してあった花器が漸く出来上がってきました。
無地での注文が、無地にはならなかったけれど
それでも中々よかった。一安心。

今回は枝物を生ける花器を注文していたのですが
このサイズですと、そうそう出番は無いと思われ
普段は傘たてに使えればと思ってサイズを考えました。
細身で普段は玄関脇の収納部にぴったり収まるので
丁度良い。
大ぶりの枝物を生けるのが楽しみです。

正面を決めたら、後ろの中心に輪をつくって
それに籐を絡げていけばできあがり。
このときは、２重に絡げました。
１度絡げたら籐内部へ差し戻しもう一度
ループ左側から表にだして絡げたものに沿って
叉絡げる。
取っ手を付けるときと同様です。

２本縄編みは籐を半分に折って（輪にして）
輪の部分を縦芯にかけてネジル形で隣の縦芯にかけていく。
（交差していくとでもいうのか）
最後の始末ですが、写真手前に２本でてきている籐の
右側は、後ろ斜めにある籐の先端。
最初の輪の縦芯右側に後ろから前へ出すと止まります。
手で持っているほうの籐はそのまま何もせず大丈夫。
前にでている２本をきれば出来上がり。

籐を一本縦芯周囲にまわします。
このとき、５ｃｍくらい重なりあうようにして
重なったところは、小刀で半分づつに裂いて
重ね合わせると全て均等な太さになります。
重なった籐付近の縦芯を一本もって
右となりの縦芯を４本前を回して５本目で後ろに入れ込む。（写真）
これを右へどんどん同じ事を繰り返し一周する。
これで巻き込みはできあがり。
縦芯の感覚が狭いときは６本目で後ろに入れ込むなど
調整をすると良いです。

一昨日ひまわり油にヨモギの葉を１０日間漬け込んだインフューズドオイルで
石鹸を仕込みました。
ヨモギの葉は乾燥しておいたものなので茶色く色づくかと思いましたが
全くというほど色はついていませんでした。
ただ、成分は抽出されているようで、トレースが早かった。
カモミールを煮出したものを入れたときにもトレースが早かったので
ハーブはトレースを出すのに有効のようです。

オイル等のレシピはこちら↓

ひまわり油　　５４７ｇ
パーム油　　　　６５ｇ
ひまし油　　　　 ８３ｇ
苛性ソーダ　　　８２ｇ
水　　　　　　　２０８ｇ

鹸化率は８２％。今まで８５％で作る事が多かったのですが
８５％ですと、１５％の未反応オイルがシミのようになるので
少し鹸化率をあげてみました。
使い心地は８５％で良い感じですけど、人にあげるときには
綺麗な色の方が良いとおもうのでギリギリのラインを模索中。

先日仕込んだ尿素入り石鹸を今日で一通り使いましたが鹸化率９２％の
尿素石鹸Ａはちょっと刺激が強い。他は先ず先ずでした。
尿素入りにすると保湿力がアップするといわれていますが
コレはまだ実感していません。
今回はじめてのひまわり油シリーズだったので初めてのオイルに
初めての尿素では、どちらがどの効用になっているのかが判断できず。
そこでヒマワリ油の尿素無し石鹸（ヨモギ入）を今回仕込んだわけですが
これも楽しみです。
解禁は９月に入ってからです。
今日始めて使ったのは尿素石鹸Ｂ。自作ニワトリ刻印ですが
これは尿素石鹸シリーズの中で一番私には良かった。
スベスベ。
でも主人には尿素石鹸Ｃが良かったと。
肌の弱い主人でもピリピリ感が全く無かったと申しておりました。