ノラくら

　

先日、石鹸Ａを型だししましたが、引き続き石鹸Ｂを型出ししましたら
印を押すにはちょっと軟らかい。
切り分けまでして、乾燥させておいたものが表面が乾いていたので
印を押してみました。
こちらも昨日のカエル同様、印の彫が浅い感じ。
とは思いつつ、全部叉押してしまいました。
続けて石鹸Ｃを型出ししようと思ったのですがコチラは全体に軟らかい。
まだ、３．４日は放って置いたほうが良さそう。
石鹸Cには未だ印を作っていなかったので今回は新たな主人の下絵で
彫ってみました。
３．４日後の切り分けが楽しみ。

今日(日付が替わったので正確には昨日）のお昼はカボチャコロッケ。
前日カボチャのポタージュを作った途中過程（ヴェジタブルミルでミキシングした所）で
コロッケ用に半分とっておきました。
それに、ガラムマサラと粉チーズを混ぜて、中にとろけるチーズを入れ仕上げ。
これに、冷凍保存してあったほうれん草のカレーをかけたら
ちょっと良い感じ。
今日は、ご近所の栄養士さんのお宅からフルーツトマトを頂き
緑黄色野菜満載です。
このトマト本当にフルーツトマトだわって思える甘くて美味しいトマトでした。
こんな立派な箱に入っているのですから美味しいですよね。

山形から「さくらんぼ」が届いたので、
ご近所にお裾分けしたところ、かぼちゃを頂きました。
以前きょうちゃんから頂いたスペインで購入したという
ヴェジタブルミルを使ってカボチャのポタージュを作る事に。


マークティッシュフェン４．５Ｌの圧力鍋を使って
バターで玉ねぎを炒めたところへ
皮をむいて小さくきったカボチャとお水を投入。
この圧力鍋最初はちょっと大きいかなって思いましたが、
一つだけ買うならこのサイズは万能な気がします。
うちは二人家族ですけど洗う事だけ少々面倒な事もありますが
それ以外は不便はなく、深型なのが気に入っています。
もう一つ一人分のお料理用サイズの圧力鍋が欲しいのですが
丁度いいのが見つかりません。
一人分こそ圧力鍋って便利だと思うのだけど。


5分ほど加圧したものを、ヴェジタブルミルに流し込みます

　
裏ごし状態になったものがコチラ↓


今日は牛乳の代わりに豆乳で。
裏ごしされたものに直接豆乳を混ぜるとダマになりそうな気がしたので
カボチャと豆乳少々をブラウンのマルチミックスでのばしたモノを
お鍋へ。その後、残りの豆乳を加えていきます。
最後に、生クリームとコンソメ、塩胡椒をして完成です。


ヴェジタブルミルはサイズが大きめなので
大量にミキシングしたいときには便利。
いちいちミキサーの蓋を外したりせずに、
どんどん上から流していかれるのが良いです。

　

6月18日のブログに尿素石鹸レシピを載せましたが
その中でA石鹸を型出ししました。
4本仕込んだので、種別する為に石鹸刻印をつくっていたので
カエルを押してみました。
やはり、彫が浅い。
彫が浅かったら手紙用に使おうと思っていましたが
もう少し彫り下げれば何とかなりそうなので
少し彫り下げる方向でやってみようかと。
とりあえず押してあれば分類できるので今回はコレで良いかと思いつつ
東南アジアの雑な細工っぽくてコレはこれで可愛い何て思ったりして。
今日は全て型出ししちゃおうと思っていますが
可愛い！なんて、堪らなくなって中断してブログに掲載。
使うまでにはまだまだ時間がありますが
お友達に分けてあげるのが楽しみ。

　　

先日作った石鹸もそろそろ型出しできそうなので、今回は刻印を打とうと
石にカエルとニワトリのモティーフを彫りました。
今回は軟らかめの石鹸に押すということで
粘土に印を押す感じで深めに彫ろうと
購入してあったミニルーターを使ってみました。
結果は全然駄目。
最初に印刀で彫った後に深く掘ろうと思ったのですが
印刀の方が断然彫れます。
あまりに彫れないので壊れているのかと思い
メーカーに問い合わせをしたのですが
傷をつける程度しか彫れないものと言われ、がっかり。
頑張って彫り下げてみましたが、石鹸に押せるかどうか・・・。
明日あたり型出ししてみようとおもうので
駄目だったら手紙用の印に。

　

平和島骨董市へいってきました。
今回はお願いしておいた物を取りに行くようなつもりで行ったのですが
持ってくるのを忘れたと・・・。
がっかりでした。
初日の午前中に行くのは今回初めて。
何度も行っている骨董市大体出店している物も
そんなに極端には変わらないので
値引き度が高い2日目に決めていたのですが、
1日目の午前中は目新しい商品がどっと売れる感じ。
そうだったのか〜と。
今回ちょっと良い物見つけちゃいました。
この小皿、中央に鶴亀が。
周りに描かれた大根と蕪が可愛い。
左は綺麗に印刷されていますが、右はちょっと失敗作。
にゅうも少々入っているのですが１枚よりは2枚あった方が
出番が増えるので両方お買い上げ。
一枚だけの器はうちでは下記の一種だけ。
これは、お正月やお祝いの席で
大皿の中央に配置して使う時しか今は出番がありません。
この小皿は「壽」の文字と、ごすの濃い色あいが気に入って
随分前に一枚しかなかったのですが購入しました。
今でもお気に入りの一枚です。



骨董市を後にして、TATTE by TATTEへ行って来ました。
新しいアクセサリー部門も良い感じでした。
帰りに美容院へもいかれたし、大満足な一日でした。

途中まで作りかけていたパン籠を仕上げました。
すかし部分が良い感じ。
其処の部分は四角い形で編み、側面を楕円に
変形させた籠です。
何時も失敗してばかりいる取っ手の巻き方。
今日は大成功。
取っ手は最後の仕上げなので、気が抜けてしまい
いい加減になりがち。

明日は平和島の骨董市。毎回中日に行きますが
今回は建元さんのショップと合わせて明日行く予定。
前回注文しておいたものが入っているといいけど。

先日作った尿素石鹸のレシピを下記に。
今回廃油に尿素を混ぜた石鹸とヒマワリ油とラードの組み合わせの
石鹸を作ってみたかったのですが、作ろうと思った瞬間
一度全てのオイルを一掃してしまおうと思いたって
急遽A,Bの2種に手を出してしまいました。
オイルの特性は大きくグループ分けできるので、
最終的な想像した石鹸の特性に合うオイル郡から自分の予算に合わせて
選べば良いと思っています。
最近はオリーブオイルだけでも良いかなと。
どこでも手に入り、万能ですから。

石鹸A：鹸化率　９２％
　　　　前田京子さんの特製マルセイユ石鹸レシピを一部変更して
　　　　オリーブオイルの足りない分をヒマワリ油で代用し,鹸化率をアップしたもの。
　　　　シャンプー用としても使おうと思い、鹸化率高めの設定。
　　　　型入れまで８時間
　　　　　
　　　　　ひまわり油 ２６９ｇ
　　　　　オリーブオイル（ピュア） １９１ｇ
　　　　　パームオイル ６４ｇ
　　　　　ココナツオイル １１２ｇ
苛性ソーダ　 ９５ｇ
　　　　　水　 ２５０ｇ（オイル総重量の４０％）
　　　　　尿素　　　　　　　　　　　　　２５ｇ（オイル総重量の４％）
　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　　　　小匙２
　　　　　

石鹸B： 鹸化率８５％　
　　　　　木幡有樹子さんのシンプル石鹸をイメージしましたが
　　　　　このレシピを見てソレを想像できる人は居ないでしょう。
　　　　　ホントに最後に残ったオイル処分という感じ。
　　　　　型入れまで３時間
　　　　
　　　　　ひまわり油　　　 １００ｇ
　　　　　パームオイル　　１８８ｇ
　　　　　ココナツオイル　 １１２ｇ
　　　　　ひまし油　　　　　　５０ｇ
　　　　　椿油　　　　　　　　 ５０ｇ
　　　　　苛性ソーダ　　　　 ６３ｇ
　　　　　水　　　　　　　　 １７０ｇ（オイル総重量の３４％）
　　　　　尿素　　　　　　　　　２０ｇ（オイル総重量の４％）
　　　　　ココナツミルクパウダー　大匙２　　　　

石鹸C： 鹸化率　８５％
　　　　　ラードは全体量の１/３くらいの方が良いらしいですが
　　　　　１０５ｇしか手元に無かったので、その在庫量で決まった配合。
　　　　　型入れまで20時間

　　　　　ひまわり油　　　　３９５ｇ
　　　　　ラード　　　　　　　１０５ｇ
　　　　　苛性ソーダ　　　　　５７ｇ
　　　　　精製水　　　　　　１８０ｇ（オイル総重量の３６％）
　　　　　尿素　　　　　　　　　２０ｇ（オイル総重量の４％）
　　　　　ココナツミルクパウダー　　　大匙２
　　　　　ローズマリーエッセンシャルオイル

石鹸D： 鹸化率
　　　　　廃油の場合、色んなオイルの混ざりだったり、不純物も入っているので
　　　　　オイル重量の１３％と書かれていたものを参考に。
　　　　　型入れまで5分。（ペットボトル法を用いたので大丈夫だそうです）

　　　　　廃油 　　 　　　　　 ４００ｇ
　　　　　尿素 　　　　　　　　　１６ｇ
　　　　　苛性ソーダ　　　 　　５２ｇ
　　　　　 水　　　　　 　　　 　 １６０ｇ
　　　　　ローズマリーエッセンシャルオイル

前田京子さんのレシピは水分量が多い事もあり、固まりにくいのですが
出来上がった石鹸はマイルドで良い石鹸。
木幡有樹子さんの石鹸は作りやすいのですが、ちょっと仕上がりが
ハードな印象。
　　　　　

漸く、重すぎる腰をあげて久しぶりに石鹸を作りました。
前回一気に３個仕込んだので、無くなるまで間がありました。
在庫の石鹸も残すところ１ヶ月分くらいかと心配になっては居たのですが
やっと、入れてみたかった尿素を入れた石鹸を４種仕込み、へとへとです。
詳細のデータは叉後日として、写真の石鹸（タネ）は、ラードとヒマワリ油の石鹸。
コレは本日３個目のものだったのですが、気が緩んできたのか
手を抜いたら全然固まらず、途中分離しかけたので、慌てて湯煎をして
ペットボトル法に変えました。
ペットボトルを使うと泡だて器で攪拌するより良く混ざります。
今日は、２０時まで粘りましたが、この３個目の石鹸だけ型入れまでは行きませんでした。
他３つは型入れまで成功。
久しぶりにワクワクする石鹸です。

歩いて行き来が出来る近さで唯一のお友達から
手作り石鹸を頂きました。
時々ギターを持って遊びに来てくれる主人のお友達、男性です。
ある日ギターで遊んだ後３人で、お酒を呑みながら
石鹸の話で盛り上がり、彼は自分で作ってしまいました。
さすが！
それからは、石鹸枠でお友達認定してもらいました。
昨日の夜、初めて出来上がった石鹸を主人が頂いてきたので
早速今日は、試供です。
泡立ちがちょっと少ない気がしましたが、あとは良い感じに仕上がっていました。
これを後、２ヶ月くらい熟成させるとかなりシットリした
良い石鹸になると思います。
手作り石鹸は１ヶ月くらいの熟成期間で使えるようになるのですが
これが３ヶ月以上熟成させると、ある時突然シットリ感が増していて違う石鹸か？
と言うくらいに感じます。
最近石鹸作りに間を空けてしまったので、
今ある石鹸は前回大量に作った石鹸の残りだけ。
凄く良い状態になっていて使うたびに一人ニンマリしています。

すっかり年賀状のやりとりばかりになってしまった
お友達の建元節子さんから期間限定ショップの案内状を頂きました。
個展の案内などを頂くたびに、彼女の精力的な活動に
感心します。
今回は、６月１６日〜２０まで南青山のＲocofで行われるそうです。
久しぶりに会いに行って来ようかな。

今日は約束していた母を迎えに行ったら、雨だから出かけないと。
「メールに入れたのに〜」と。
気をとりなおして、それなら予定外に例のパン屋さんへ行ってみようと
津久井浜のカッテーヤさんへ一人寂しくパンを買いに行ってきました。
叉、初めて見るパンが。
プチフランス３〜４ｃｍくらいのサイズの小さいフランスパン。
お店のお姉さんに、「新商品ですか？」と尋ねると、
前からある商品だけど、朝だけで殆ど売切れてしまうとか。
プレーン3個、ゴマ2個の5個入り。

カッテーヤさんのフランスパンはうちの朝食には少々大きめ。
半分に切って食べたいたのでプチフランスは丁度良いサイズ。
買ってきてあった、アメリカンクリームハニー＆ナッツと一緒に頂こう。
昨日のお昼はコレとＨ．Ｔ．ＥＭＩＣＯＴＴメープルシロップをかけて
フレンチトーストを頂きましたが絶妙でした。


　　

この他に、ベリー系とノーマルなものの3種並んでいましたが
まだ此方だけしか試していません。
軽いクリームチーズ系なんですけど、美味しくて叉同じ味を続けて買いそう。
上大岡の京急百貨店地下で購入しましたが、どこでも買えそうな気配。

毎日使っているこのお弁当箱、玄米おにぎりを持っていくのに重宝しています。
カメラマンの友人から頂いたインドで買ってきた紅茶の箱（籠）でした。
でも、籠の中にもう一つボロボロに近い箱が入っていたので
籠はセットでは無かったのかもしれない。
まだ未確認。
茶葉は箱の印象とは違い、きめ細かくて香りの良い高級な感じでした。
紅茶は無くなったけど、入れ物は大切に使わせてもらっています。
玄米おにぎりは白米のおにぎりとより、お米がしっかりしているので
べたつかず、冷めても美味しくいただけます。
お弁当には玄米おにぎりの方が断然お勧めです。

昨日も戸塚へお仕事しに。
とうとう買いましたＥｐｉ−ｃｉｅｌ（エピシェール）のチーズフォンデュパンと
カツカレーパン。
買ったときには暖かくて食べたときの想像をするとワクワクしましたが
帰って来てから食べたパンたちはすっかり冷めてがっかり。
左がチーズフォンデュパンで右がカツカレーパン。
　

チーズは見た目少なそうですけど、案外ゆるいチーズなので口に入れると
十分なくらい広がります。
こちらは冷めても大満足。
カツカレーはというと、巨大なカツカレーパンからするとカツの肉厚なものを
想像していたので、ちょっと薄い？
カレーはパンを押すとブニュッとでてきました。


暖かいうちに食べたら多分満足していたとおもいます。
次回車で行ったらカツカレーももう一度チャレンジして車の中で食べてみよう。
昨日も、どこかで広げて食べちゃおうかと思ったのだけど
「今日は戸塚ですから、パン買ってきます宣言」を主人にしたので
食べかけをお土産にするのも・・って思って断念。
お昼は次の目的地、関内へ行く途中に途中下車して上大岡の「ひらしげ」へ。
ここはテイクアウトのおにぎり専門店。
近くに広場があるので其処で広げて頂きます。
ここも暖かいうちに食べると数倍美味しいお店です。
具沢山で塩の塩梅がとても良い。
心なし昨日は具が減っていた・・・？
コレもガソリン高騰のあおりかしら？
具が少ないと、ちょっと塩加減のバランスが崩れるので
できれば具を減らさず値段で調整してほしいのですが。

昨日はお昼前から夜まで主人が留守にしていたので一日のんびり。
夜は軽めに済ませようと手近にポンパドールで買ってきたカンパーニュに
アボカドのディップとマッシュポテト、ジャガイモをふかしたついでに
半分をポテトサラダに。
一人なので簡単にパンで終わらせようと思ってディップや中に挟めるものを。
ちょうどお友達が収穫したジャガイモを頂いたのでジャガイモ満載。
この頂いたジャガイモ中が黄色くて甘みがあり美味しい。
　　

アボカドのディップはアボカドが少し固めだったので
電子レンジで1分ほど加熱してから使うと熟したアボカドになります。
玉ねぎを摩り下ろし、にんにくオリーブオイルを熱した中へ。
火がしっかりはいったら、火を止めアボカドとレモン汁、塩、胡椒を投入。
新玉ねぎだったので、何時もより甘い味に仕上がりました。
今日はお店の前を通りかかったのでパンパドールのカンパーニュ。
外見は美味しそうに見えたけど軽くてスカスカな感じ。ちょっとがっかり。
ポンパドールって美味しそうに見えるけど、買って後悔する事が多いので殆ど買いません。
でも、混んでいるんですよねぇ。
ただ、一つだけ好きなパンがあって、アーモンドスライスがたっぷりのったパン。
KINOKUNIYAのツイストドーナツに似た形状のものにアーモンドがコーティングされているの。
今日はカンパーニュを購入したのでソレは買わず、
代わりに霧笛楼の「横濱煉瓦」を買ってきました。


この横濱煉瓦は保存がきくので時々購入しては冷蔵庫にストックしています。
チョコケーキとチョコレートの間といった感じの食べ物。
大きな生チョコともいえる、このケーキはうちでのリピート率が高いお菓子です。

　

うちのコーヒーミルは恭ちゃんから頂いたカリタの手動式。
レトロな雰囲気が可愛いのでお気に入りです。
時々恭ちゃんは不思議なものをくれます。
決まって「ここの家のほうが似合うから」と。
こんな時、さすがエディターだなと思います。
会話上手というか、言葉の選び方が上手で
見習わなくてはと思います。
先日、叉面白いものをいただきました。
数年前にスペインへ行ったときに自宅用に購入したというヴェジタブルミル。


これも可愛い。
スープを作るときに使うと恭ちゃんに聞いていたので
パッケージの写真を見て勝手にミネストローネのスープを想像し
生の野菜を少し大きめに切って入れても一向に細かくならない。
一体どういうことだ？と思って調べたら
コレはポタージュ系のスープをつくるものらしい。
茹でた野菜を入れて濾す感じ。
イタリアやスペインには必ず一家に一台あるもののようです。
トマトソースなどを作るときににも使うそうで、なるほどアチラのお国では
一家に一台というのも頷けます。
トマトが旬な時期を迎えたらウチでもコレで
トマトソースを作ろうとおもっています。
其の前にlコレで何か作りたい。
只今検討中です。

今日は久しぶりに雨が上がって気持ち良い。
前々から気になっていた歩道脇の苔が暫く続いた雨の
おかげで艶々していたので
スコップ片手に採取してきました。
苔というのは嫌われる場所にはどんどん広がりをみせるのに、
育てようと思うと案外うまくいかない。
何度か栽培しようと試みたけど上手く行かないんですよねぇ。
こんもりした苔が可愛らしい。

佐藤屋さんの「梅しぐれ」を頂きました。
これは「のし梅」を切ったものにお粗目をまぶした感じ？
私は「のし梅」より美味しいと思っています。
そして、のし梅があまり好きじゃないという人も
コレは美味しいって言うので、粗目をまぶしているだけではない
ような気も・・。
佐藤屋さんは山形県の老舗和菓子屋さんですけど、横浜そごうさんでも
梅しぐれを見かけました。
最近はどこでも日本中のお菓子が買えて便利。
そういえば知り合いが仙台（山形屋）から「仙台麩」というものを取り寄せていて
届くとお裾分けがくるのですが、
こちらも、横浜そごうの富沢商店さんで見かけました。
あらら・・・といった感じ。
この「仙台麩」は、かなり美味しい、お勧め商品です。
今日は夕食用に茄子の素揚げしたものと仙台麩・ゼンマイ
をお醤油ベースのタレに漬けて夕食は準備万端。
後はお魚でも焼こう。

昨日、さこちゃんが静岡の出張先から「まるたや」のチーズケーキと
あげ潮を送ってくれました。嬉しい！
このチーズケーキの台の部分は「あげ潮」を砕いたものだというので
かなり食べてみたかったのです。
「あげ潮」も以前、さこちゃんから頂いて知ったお菓子ですけど
これを食べたときも美味しくて大満足。
あげ潮の台の部分も、勿論美味しいのですが、
チーズの部分も結構ずっしり目で上にのったサワークリームの酸味も良い。
ケーキ屋さんで贈答用に配送してもらいたいというと
生菓子って案外駄目なものが多いので良いものを
教えてもらいました。
ちょっと上がつぶれてサワークリームに異変がありますが
味は抜群でした。
さこちゃん何時もありがとう。