ノラくら

昨日は万能タレをつくった後、もやい工芸さんで
行われている「沖縄やむちん展」へ行って来ました。
ＨＰで見かけた北窯・松田共司さんの作品、家型の薬味入れ？香合？と


上江洲茂生さんの水滴が気になって。


結局両方とても良い仕上がりだったので購入しましたが
もう一点、ＨＰでは目に留まらなかったけれども一番気に入った
上江洲茂生さんの薬味いれ？香合？を購入しました。
でも、みんな自宅用ではないので微妙な心境。
人に差し上げる前に急遽包みをあけて自宅用になってしまうときもありますが
今回は我慢することに。
喜んでくれるといいけど。
帰りに、ＫＩＮＯＫＵＮＩＹＡで行われている「有次フェア」に寄って来ました。
欲しいものがあったのですが、とても素晴らしい作りの物ばかりですが
迷って今回は保留。
有次さんは、横浜高島屋さんにも入っているからじっくり考えます。
明日の朝食用のポケットパンと大好きなツイストドーナツだけ購入。
このツイストドーナツ欲を言えば、もうちょっと回りがカリッとしていれば
尚、美味しいのに。少し残念。
もう一軒、葉山のブレドールによって、木箱入りのシナモンロールを
買って来たかったのに、すっかり忘れてしまった。
一度にそんなには食べられないから丁度良かったかな。

昨日は一日のんびりしてしまった。
今日ものんびりな日なのでこんな日は
作り置き用の万能タレをつくります。
先ずは玉ねぎ1個を摩り下ろして、このようになるまで炒めます。
油は使いません。


それにお酒・みりん・お醤油・を１：１：２の割合くらいで
入れます。うちでは１００ｃｃ：１００ｃｃ：２００ｃｃかな。
隠し味に蜂蜜を入れるのがポイントです。
仕上げにごまを炒り擂ってお鍋へ入れ一煮立ちさせて完成。

　　

冷まして冷蔵庫で保存。
ドレッシングに使ったり、お肉を焼くときに使ったりしています。
ドレッシングに使うときは其のままでも十分美味しいのですが
アレンジできるタレなので、クミンシードをプラスしてカレー風味にしてみたり
ごま油をたして中華風。
お酢をたせば尚ヘルシーに。
お酢を入れない状態だと結構濃い目なので
水切れが悪いサラダには良いかもしれません。
量はお好みで。

昨日は午後から仕事で関内から戸塚へ回ってクタクタ。
久しぶりに電車で移動したので足がパンパンです。
今朝になっても足は重い・・・お風呂でフットマッサージすればよかった。
戸塚で仕事は終わりだったので帰りに戸塚丸井食品館のなかにある
パン屋さん「Ｅｐｉ−ｃｉｅｌ（エピシェール）」によってみました。
どれもこれも大きなパンばかり。
普通サイズのパンが殆ど無い。
初心者ですから何が美味しいか分からず
チョコ生地のフランスパンとぶどうぱんの包み焼の二つを購入。
この左のチョコの方でφ１５ｃｍくらいあります。
チョコチップが入っていると書いてあったけど、
中をあけるとチョコペーストみたいです。
　

レジに並んでいたら隣の列に並んだ女性が
巨大カレーパンみたいな形の「カツカレーパン」と
「チーズフォンデｭ」のパンを大量に買い込んでいました。
あれが一押しだったのかも・・・。
カツカレーパンなんて、中はどうなっているの？
知りたい。
来週あたり叉仕事で行かなければならないので
次回も電車で行ってきます。

昨日は天気が良かったので海岸を黙々と下を見ながら散歩。
好みの石を探します。
この石たち穴があいていて、えんぴつを立てるのに丁度良い。
でも、鉛筆の重みで石が倒れてしまうので下に台をつけないと。
台をつけると、江ノ島あたりの土産物屋さんで売られている雰囲気になりそう。
台を付けずに石に重さを付ける方法はないものか。
そういえば、学生時代の課題でもこんな事がいつもテーマになっていた。
今も一緒かな。


こちらは随分前に葉山の御用邸裏の海岸で拾った石。
長細いので箸置きに使っています。
箸置きって小さいから端の先を乗せるのに
神経を集中させるのが気になって。
私だけかもしれませんが・・・。
これは５ｃｍくらいの長さなので箸を置くのが楽。


そして最後に方位磁石。
こちらは15年位前に北品川にある「原美術館」で購入しました。
今も売っているのかしら？


原美術館はｃａｆｅの部分を磯崎新さんがデザインされていたような記憶が。
庭の芝が綺麗でお天気の良いときにはお茶をするのが
楽しみで遊びに行っていました。
個人の邸宅を改装しているのでとっても落ち着く美術館です。
もう随分いっていないけど。

今日は朝からガラス屋さんがガラスを届けてくれるというので
なんだか慌しかった。
２４５０ｍｍ×９００ｍｍのサイズなのでガラスを2階に運ぶのにも一苦労。
入る入らないを繰り返し漸く入れてもらいました。
2階ダイニング用テーブルは葉山の山でとれる「オオキ（製材所の方がそう呼んでいる）」
というチークっぽい色合いの木の板を天板にしています。
このオオキは虫が付きやすい木で、虫食い状態なので中が空洞。
一年のうち2ヶ月間くらいしか伐採できないとか。
それ以外だと、虫が卵を産み付けていて、其の状態で伐採すると
どんどん虫食いが進んで最後はボロボロに。
卵から孵って成虫になる時期を選んでの伐採なので
結局市場に出回らないものになってしまったとか。
此方の板は伐採して30年以上たっているものなので虫も無く安心。
この空洞だらけの板は砂利を敷いてガラストップを載せて
みました。
でも何かしっくり来ない。
ガラスコーナーが変なアール（丸み）を付けられたから締まらないのか？
今までの使い勝手を考えると少々締まらなくてもマシか・・・。
いままでといったら、この空洞を避けての使っていたので
こんなに大きなテーブルも二人で丁度良いサイズ。
4人になるとギュウギュウ。
時々穴に器の高台がかかって器が倒れたりなんて事も。
まぁ普通に使えるようになったので良しとします。

昨日の夕食は例の「ガガモレディップ」＆スモークサーモンで
頂いてみました。とっても美味しい。
お勧めの組み合わせです。


それと、横浜駅ポルタで本のバーゲンセールをやっていたので
覘いてみると、ちょっと気になる本がありました。
｢素食が贅沢｣／かの香織　著
表紙写真の「ちりれんげ」コレは先日、平和島骨董市で購入した「ちりれんげ」と
一緒に並んでいた柄と一緒。
中を覗いて見ると家にあるような食器類が写っていたので
嬉しくなって購入しました。


かの香織さんて初めて聞く名前。
彼女のプロフィールをみると、仙台の造り酒屋の娘さん。
本業は音楽家だとか。アマゾンで検索するとこの本以外はCDが出てきました。
中で紹介されているお料理は、至ってシンプルなものばかりですが美味しそうなものばかり。
昨日は其の中から、つぶ貝のグリルをセレクト。
溶かしバターに刻んだパセリを入れて、つぶ貝にかけて焼きあげるレシピでしたが
うちではコレステロールを考えガーリックオリーブオイルに変えて仕上げに
アンチョビバターで風味付け。とても美味しかったです。


最後は明太子スパゲティで締めくくり。
かなり満腹。

　

昨日は夕方から用事があったので少し早めに出かけて出産前の
恭ちゃんと広尾の船橋屋さんで葛餅を頂きました。
船橋屋さんの葛餅は子供の頃から良く食べていたものでしたが
あまり好きでは無かったのに、大人になったら時々無性に食べたくなるものの一つ。
久しぶりの葛餅とても美味しかったです。
お店で頂くとお持ち帰りとは違い、一層ぷりぷり感があって美味しかった。
そして其の帰りに、広尾駅ちかくのマーケット「NATIONAL」で変わった食材は
無いかと二人で物色。
ありました！「ブラックスワンのワカモレディップ（裏にはガガモレディップと書かれていますが）」
今日はコレで定番のコストコディナーパンと一緒にプレートに載せて遅いブランチです。


コストコのパンは先日もご紹介しましたが冷凍しても
味が変わらず美味しい。
冷凍のまま焼くと時々中が冷たいのに周りが先に焦げてしまうので
30秒ほど電子レンジで暖めてからディナーパンで焼き上げてます。
これをサンドウィッチにする時は、包丁を使わず手で裂くのが
美味しく頂く秘訣。
きり方一つで、おもしろいほど味が変わります。
昨日はもう一つ、「ダブルチョコチップマフィン」を購入。


チョコ好きの主人は大喜びでしたが、私はどちらかとういうと
チーズクリームマフィンとかバナナマフィンとかの系統が好きなので
残念ながらあまり好みではありませんでした。
ガガモレディップは美味しいのですけど
アボカドベースなので、アボカドと一緒に食べると
味が負けてしまった。
今朝はブラックペッパーをプラスして頂きましたが、
合いそうな食材を求めてお買い物に。
お目当てはスモークサーモン。
美味しいと良いな。

　

今日はお昼から出かけるので雨も降るということだし
朝5時から起きてしまった。
出かける用事があると何か今やら無くても良い用事を
したくなってしまうのです。
今日は朝から洗濯しながら庭の手入れ。
そして朱文で「平常心」を彫りました。
やはり朱文は彫りやすい。
この所、気にかかる仕事で疲れ気味
こんな文字を彫ってみました。
こんな時は、香りの良い入浴剤でも入れてリフレッシュするのが一番です。
そういえば、先日ご近所の主人のお友達から頂いた自家製バスソルトは
良い感じでした。
色がとても綺麗なバスソルトだったのでブログに載せればよかった。
残念。前田京子さんレシピのバスソルトだと言う事です。
バスソルトもなくなってしまったので今日は出かけついでに
入浴剤を買ってこよう。

白文で「天長地久」を彫りました。
読み方は「てんはながく　ちはひさし」意味は、天地の悠久なること。
朱文は周りを削り取り文字を残すので徐々に仕上げていく感じですが
白文は削ったもの其のものがダイレクトに出てしまうので
失敗がそのまま出てしまうし、苦手。
今回のは失敗に終わってしまったので
明日は朱文で何か彫ってみよう。

日付が替わったので昨日になりますが、
お天気も良いので、新鮮野菜を求めに農家の方が
野菜を出店しているソレイユの丘へ行って来ました。
でも平日だからなのか、野菜売り場のやる気が無かった。
折角行ったのにコレだけでは帰れないので
気持ちでジャガイモ追加。
でもコレだけか・・・。
気を取り直して帰ってから家の庭で芍薬が
咲いたので、階段に活けました。


今年は大きいけれども一輪しか咲かなかった。
階段に挿しておくと帰ってきたときに、物凄く良い香りが漂って
ちょっと良い気分。

昨日は朝から暴風雨だったので仕事の呼び出しもなかろうかと
家でのんびりする事に。
ノンビリしようと思っても結局普段手が届かないところの掃除などを
してしまって疲れることになってしまうのですけど。
調味料入れのガラス瓶などを磨いたり、コンロ周りの大掃除の日となってしまった。
このガラス瓶の中には言っている陶器のスプーンも随分昔にグランピエ青山店で
購入したものですが、それ以来お目にかからない。
陶器製のスプーンって使いにくいものが多いのですが
これは案外薄く作られていて使いやすい。
買い足したいと思っているのだけど全くでてこなくなった商品で
行く度にチェックしているのです。

こちらはコストコのディナーパン。
パンの生地も甘みがあり
生地が密な為か冷凍保存しても殆ど味がかわらず美味しい。
コストコのパンはコノ手のパンでも幾つか種類がありますが
何もついていないこのディナーパンがお勧めです。

それと、もう一つ近頃時間があると通っている
三浦市、津久井浜駅ちかくにあるカッテーヤさん。
不便な場所にあるのであまり行かれませんが
この間何回目かにして初めて目にしたパンがありました。
ソフトフランス系のごまぱん。


この店の有名なパンは、これのごまの入っていない
ソフト？フランスパン。
サンドウィッチにしたいときはゴマなしが良いですけど
初めて食べたこのゴマパンは美味しかった。
新商品なのか、人気商品で幻のパンだったのかわかりませんが
叉、食べたいパンでした。

新しい携帯に昨日かえてきました。
それにしてもａｕって欲しい機種がない。
どうせ欲しいものが無いならと、ポイントだけで交換できるもの
に決めました。
もともと携帯は仕事の相手が連絡がとれないと、不便だろういったくらい。
しかも電話がかかってきても取り損ねて数時間後に掛けなおす事しばしば。
決まって、「携帯は携帯してください」と言われるけれど
家の中で携帯所持している人って居るの？
以前の携帯も形が気に入るものが無く、どうせ気に入らないなら
デジカメ持ち忘れてしまった時の対策にカメラ性能の一番良い物に。
これが一昨日、仕事の電話で論争をしていたところ、折れました。
でもまぁ、家に来たコノ携帯、ちょっと重いのが気になりますが
シェーバーみたいで面白いかと思って納得しています。
ただ、指紋がつきやすいのが難点です。

畑のキャビアとかかれた「とんぶり」というものを
マーケットで見かけたので買ってきました。
味はあまりしないけれど食感がプチプチして良いです。
どうやって食べるのか調べたところ、
ご飯の上にのせるとかありましたが、
味がしない食べ物とご飯？
色々調べて山芋の千切りとあえました。
食べ終わってから叉調べていると
生シラスと一緒にというのがあり、こっちの方が良かったかも。
山芋ととんぶりはとんぶり効果がもう一息といった感じでした。

以前マリメッコのＵｎｉｋｋｏっぽいお花のブローチを
購入した話をのせながら写真がまだだったので載せてみました。

時々古本屋ツアー状態で車ででかけます。
１頁しか読みたいところが無いのよねって思う雑誌も
古本屋なら気にせず購入できるので、大人買い。
そんな雑誌の一つ。
そろそろ用済みかしら？と、めくったページにｕｎｉｋｋｏが
載っていたので一緒に載せました。
似ていると思うのだけどどうでしょ？

ご近所で芍薬を沢山植えているお宅があります。
多分1坪くらいはあるかな。
其の中だけは全て芍薬。
毎日通るたびに眺めているのを見られたのか
今年沢山の芍薬を分けていただきました。
こんなに綺麗な芍薬はお花屋さんで売っているみたい。
重たそうに首を傾げています。

瓶詰めの「うに」を頂いたので、うにパスタをつくってみました。
ネットでレシピを検索してみると、2種類のレシピが気になったので両方
試してみる事に。
A：うに　５０ｇ
　　生クリーム大さじ２
　　卵黄2個
　　ミモレットチーズ２０ｇ
　　にんにく１片
　　オリーブオイル大さじ２
　　アンチョビソース大さじ２
　　他、といったところが主だった材料
B：練りうに　大さじ１
　　生クリーム２００ｃｃ
　　醤油　　　少々
　　バター　　４０ｇ
Aは材料が多いのですが、ミモレットチーズもいれず、
アンチョビソースもアンチョビバターにかえ、
うにも、５０ｇのところ大さじ２くらいにしたのですが
美味しく出来ました。
Bの方はというと、残っていたうにを全部使ったので
たぶん、４５ｇくらいあったであろうにも関わらず
生クリームに負けて、うに風味の安っぽい味になってしまった。
ちょっとムッとしました。
この写真に残っている分、全て使ったのにコノ味？？？って。
この日姉家族が遊びに来ていたのですが、2歳の子どもも食べられる
うにパスタに仕上がって微妙な心境。
でも、うにって生うにと瓶詰めのうにって全く違う味。
同じ食べ物とはとても思えない。
この瓶詰めのうには瓶詰めの中ではかなり美味しかったですけど
やっぱり生が好きです。


　　

歌舞伎座で売られている「歌舞伎くるみ」
落雁に湿り気を持たせた食感。
胡桃の味わいが堪らないお菓子です。
粉っぽいお菓子はあまり好きではないのですが、
これを食べたときには何故か「美味しい・・・」と
つぶやいてしまいました。
このお菓子は山形のお店で作られているもので
山形から送られてきました。
あんまり美味しいのでネットで調べたところ
歌舞伎座に置いてある事を発見。
いつも忘れてしまうのですが、ついに買いに行って来ました。
抹茶をたてて一緒に頂くと一段と美味しくいただけます。

うちの大葉の保存法は、葉を洗ってからグラスに水を注いで
いれるだけ。
かなり持ちますし、流し台の前に置いておくと
使うのも楽チン。
冷蔵庫に入っていたりすると、ちょっと使うのが億劫になって
ついつい、まぁ良いか・・と。
そのうち葉が茶色くなっていたりするとがっかりしたりして。
この保存法だと無くなるのも一目でわかるので
買い足しも効率が良いです。
ちなみに長ネギは刻んで冷凍庫へ。
これも大変便利です。
黄色いグラスは青山のグランピエで購入したもの。
確かインドのグラスだったと・・。
淵がちょっとかけてしまったので大葉専用になっています。
金継ぎで直したいと思っているのですが
新漆でやった事があるのですが、
本漆は未経験。
本漆で挑戦しようと思いつつ新しく手を出す事って
先延ばし・・・。
まだまだ欠けたままになりそうです。

　

ずいぶん前に頂いた観音開きの入れ物。
これ本来の使い道が何だか良く分からないのですが
うちではレコード入れになっています。
一応嫁入り道具？
実家に置いていた時には、仏壇と呼ばれていました。
こんな可愛らしい仏壇なんてあったらいいけど。

家具脇の甕は5年位前に中華街で購入したもの。
中華街で遭遇しました。
甕を売っていたのではなくて甕出しの紹興酒を店頭で販売していたので
中国人の店員の方に「中身じゃなくて甕が欲しいのだけど」って
言ったら中身を道路に捨てて売ってくれました。
捨てるのだったら一緒にくれれば良いのに・・・。
多分私の払ったお金より中身の方が高かったと思います。

昨日は、窓枠のコーキングをしようと思ったのですが
急遽、窓枠にオーバーフロー用の水抜き穴を開けることに。


１２個ある窓に３箇所づつ、電動ドリルの先に鉄キリを付け替えて
穴あけ開始。
此方は瞬間作業なので全ての窓終わり。
今日の予報が雨だったので慌ててやっておきました。
空けた穴に防水塗料を塗っておきたかったけど其れは間に合わなかった。
でもまぁ、多少は大丈夫でしょう。
カラリと晴れた日が続いたら塗りましょう。

色付けが終わった「つづら」に古裂を移したので
もともと古裂を入れていた箱があきました。
似たタイプの箱ですが、小さいほうは立派な金物が
ついています。
金物を押すとロックが外れる仕組み。
ちょっと意外でした。
コノくらいのサイズの箱３つに収まっていた古裂は広々とした所に
収められて良かった。
GW中にやろうとおもっていた窓枠のコーキングが雨がふったりして
出来なかったので昨日一つだけやってみた。
出来ばえはイマイチでしたが、少しほっとしました。
高台にたっている家は、時々物凄い暴風雨の時には
下から雨が降って来ます。
そうなると、窓枠下から雨が入り込んで
窓台と窓枠の間が水溜りに・・。
普通ならやらなくて良い所にコーキングが必要になってしまうので
人に頼むまでも無いので自分でやることに。
ちょっとの仕事でかなり疲れます。

GW中に「つづら」に色をつけ終わり、漸く使えるようになったので
窮屈になった布入れの入れ替えしながら古裂の整理もしちゃいました。
整理しながら４ｍのキッチンマットと座布団カバーなどをつくりだしたら
GWは、それで終わった気がします。
座布団はそれなりに満足。
キッチンマットは？以前よりは満足かと・・。
以前はベトナムで購入した帆布で作ったのですが
帆布はキッチンマット用にはちょっと薄い。
おまけに、生成の色だったので汚れが目立って。
今回は既存のキッチンマットに着物の生地でツギハギ。
どんどん使い古して、どんどん叉ツギハギして
いい味でてくれれば。
そういった意味ではまだまだ進行形です。
アイロンかけていないせいもあり、まだ薄さが
漂っています。

此方も骨董市での購入。
欲しいのだけど購入までは至らず
毎回見送ってきた品。
去年の骨董市で初めて見たときには、かなりの枚数が積み重なっていて
慌てなくても良いかと見送りました。
今回は、2枚きりになっていたので慌てて購入。
店主に伺ったところ、それでも毎回骨董市のたびに
新しく仕入をしているのだとか。
言われてみれば最初に見たときは枚数が多いから
安心したのもありますが、
状態の良いものが無かったので見送ってきました。
今回のは、少し気になる部分もありますが
まずまずでした。
一人ごはんの時のランチョンマット代わりに使えば片付けも楽チンです。

昨日と同じく平和島骨董市でのお買い物。
鬼瓦を購入しました。
最近の鬼瓦というと、州浜の形をしたものが多いように
思いますが、コレはただの丸。
丸の中に花の文様を模ったものと迷いましたが
案外文様無しというのは、無さそうで
後で欲しくなる事を心配し、丸だけのものにしました。
二つ購入し一つは自宅用。
もう一つをディスプレイを頼まれていた家へ
雪ノ下を植えて持って行きました。

平和島骨董市に行って来ました。
京急蒲田から乗り換えて天空橋の駅に着くと
ホームの壁が真っ青なのに毎回ハッとします。
青いタイルの壁も案外良いかも・・って毎回頷いてしまうのです。

そして会場へ。
今回お目当ての品があったのですが、お店はありましたが
私の欲しい商品類は持ってきていなかった。
来月の骨董市に商品を持ってきてくれると言っていましたが、
忘れなければ・・と言っていました。
たぶんあまり売れない商品類だったのだと思います。
気を取り直して、何点か購入してきました。



一つ目は、ずっと欲しかった「ちりれんげ」。
清の時代のものだそうです。
無地の「ちりれんげ」を狙っていたのですが
たまにはお花のモチーフも良いかな。
「ちりれんげ」の名前の由来は、一個の「れんげ」が
蓮華の花の花弁の散る様子に似ているからだそうです。

来客用洗面所にティッシュケースを作りました。
普段使わない洗面所なので置きっ放しになると
ティッシュが湿気を持つので置かずに居たのですが
コレなら使わないときは別の用途に使えるので良いかと。
今、大き目の花器を作っていただいているのですが
これも、使わないときは傘たてに使える大きさでお願いしています。
傘たても、雨の日しか使いませんから普段花器に使えれば
違う用途で楽しめますし。
焼き上がりが楽しみです。

　

先日ブログで、山芍薬が毎年、葉だけつけて花をつけない事を書きましたが
まだウチには、そういった植物がありました。
ライラック。今年初めて花を一房つけました。
そして、実家で鉢植えになっていたカラーが元気がなくなっていたので
うちで地植えにしたところ今年は満開。
下からどんどん花芽をだしてきています。
そして他にもまだ今年花が咲くのを待っている植物があります。
杏と山椒。
この二つは去年植えたのですが、杏は花が咲かず、
山椒なんて葉も出ませんでした。
今年は、今のところ両方葉はでていますが油断はできません。
せっせと毎日水やりしています。
山椒の実を今年は是非漬けたいので気を抜けません。

GW中に終わらせるはずだった仕事がGW明けからスタートになってしまったので
何だか急に暇になってしまった。
重い腰をあげて、色々たまっていた事を片付け始めています。
ずっと頼まれていた表札の手配を終え、ちょっとホッとしました。
そして以前紹介した「つづら」に漸く色をつけました。
1度柿渋を塗った上から墨汁を塗ってみると意外でしたが染み込みます。
柿渋は外部用の塗料ではないので塗膜が無いのかもしれません。
そして再度墨汁が落ちないように柿渋を塗って完成。
黒くなって部屋にしっくり合うようになりました。
今日は、ずっと欲しかったガスバーナーと
リューターも買ってきたので、残りのGWも楽しめそうです。
其の前に、明日は窓枠のコーキングかな。

　

主人の母が四国の旅先からお菓子を送ってくれました。
この餡の入ったロール菓子の名前は「タルト」。
中に入っている栞によると、300年前にオランダ人が日本に持ち込んだ
タルトレートという菓子が元だそうです。
包装紙にタルトと印刷されていたので、てっきり普通のタルトを想像して
開けてみるとロールケーキ？
側面写真のように餡が飛び出していて
おっおもたい・・・ずっしりです。
餡がどっしり入ったお菓子でした。