ノラくら

先日石鹸の材料を買いに、アメ横のカワチヤさんへ行って来ました。
ピンククレイを買うつもりだったのですが、グリーンモンモリナイトしか
無かったので止めておきました。
クレイを石鹸に入れるのは未経験。
クレイの種類も沢山あるので色々調べているのですが
グリーンは汚れを落とす代わりにさっぱりしすぎる傾向にある様子。
ピンクの方は控えめだとか。
エステで毛穴の汚れをすっきり落としてもらった後に
保湿も充分してもらえるのであればグリーンも良いのでしょうけど
自宅でサッパリしすぎると若者以外は危険かと・・・。
それに、今仕込んでも使うのは秋。
夏ならまだしも・・・と思い止めておきました。
行ったついでに何か・・と思いセロリシードを購入。
ビタミンも豊富ということです。
サラダにかけても良いですし、トマト煮込みにも良いです。
うちではセロリは常備菜ではないのでセロリシードは助かります。
とっても香りがいいのでお勧めです。

ちなみにクレイの話をすると、年中サッパリしたい人が家にいたので
近々買いに行ってこようと思っています。

この頃アジア料理の出番が増えたきっかけとして
この本があります。
ヤミーさんのカルディレシピ

カルディは変わった食材が安く購入できるので
時々行くのですが、この本の存在は気がつきませんでした。
姉に教えられて本を購入してみたのですが
カルディで販売している食材を使っての
お料理本といったところ。
確かに、意味不明な食材も多く、購入するものは
決まっていたような気がします。
ココで紹介されていた調味料の中に
コノ二つがありました。↓

ホーリーバジル＆ホットチリペーストとグリーン＆ブラックペッパーペースト。
コノ二つ物凄い万能調味料です。
どちらも其のままで味が調うので、他は何もせずに美味しく仕上がります。
うちでは、ホーリーバジル＆ホットチリペーストは
シーフード用。海老につけて焼くだけで美味しい。
グリーン＆ブラックペッパーペーストはお肉用。
鶏の胸肉でも充分美味しくいただけました。
チャーハンの味付け用にも此方は良い感じ。
手軽なシーズニングペーストに感動でした。
今日は冷凍アボガド（市販品）にブラックペッパーペーストと
マヨネーズを混ぜてサラダにのせてみました。
この冷凍アボカドは色を保持する為か最初から少し酸味？が
あり、美味しくなかった。
どうやったら使いきれるか悩んでいたところ少量混ぜてみたら
良い感じ。美味しく仕上がりました。

１０日１１日は蔵王へ行き、「紀州鉄道ホテル蔵王」宿泊。
ここは温泉がとても良い。
大浴場と露天がありますが違うタイプでどちらも良いです。
おまけに両方とも御盆シーズンなのに一人貸しきり状態で入れたので最高。
場所も行き止まりの道の最後にあるので山の緑がとても綺麗な上
お風呂からその山の緑が見えて素敵でした。
温泉のお湯も硫黄が強くてすべすべ。
駐車場につくなり既に硫黄の香りが物凄い。
サービスの方は行き届いているという感じでもないのですが
私は放っておいてもらいたい人なのでそこも気に入りました。
ホテルのHPでみるとインパクトの無いホテルに見えますがイメージ違い
穴場のホテルでした。


↑山形最後の日に蔵王のシベールへ行って来ました。（写真は工場渡り廊下）
シベールは仙台・山形などではお土産用のラスクが有名なのですが
パンも人気のお店だとか。
蔵王店は工場及び、アリーナなどの施設があり
ｃａｆｅとパン・菓子の店舗があります。
ｃａｆｅでお茶をしたあと、パン屋さんでお土産用のパンをいくつか
購入しました。

かなり気に入ったのは↑此方の「パンドーロ」。
写真は半分食べた後、横にした状態の写真ですが、
これは高さが１５ｃｍくらいあるもの。
バターや卵がたっぷり入っていそうな黄色い甘い生地の
シットリしていてとっても美味しいパンでした。
クリームチーズ系のパンやカレーパンも買いましたが
こちらは、普通に美味しい感じ。
カカオ７５％のチョコレートを練りこんだ食パンサイズの
パンも購入しましたがコレは、お隣へのお土産用。
一口食べてみたかった。
かなり美味しそうな外見をしていたので頭から離れず・・・。
パンは保存が難しいので一度に大量買いが出来ず残念です。
一番有名なラスクはこれまた普通かな？

時々、仙台の人のお店情報ブログをのぞいているのですが
そこで「ケンチャンラーメン」が紹介されていました。
このブログの人と食べ物の好みが共通するような気がして
紹介しているものを一度食べてみようと思っていました。
山形では彼女？が美味しいと紹介していたのが
ケンチャンラーメンしかなかったので今回はコレに決定。
ケンチャンラーメンのお味は・・・かなり好みがはっきり別れます。
ストライクゾーンではないのですが、手打ちの太麺が
数日たって何か思い出されて食べたくなったりしています。
量も多くて「小」でも普通の店の大盛りに近いのではないかと
書いている他のブログを発見したのですが
信用せずに、普通盛を頼んだら物凄い量でした。
油抜きの小だったら結構良かったかもしれません。
麺がかなり硬めです。
味も濃い・普通・薄いと選べるのですが、
ブログで濃い目をお勧めされていたので濃い目に。
これはそれで良かったような気がします。
主人は極細麺が好きなので駄目なようでした。
叉機会があったらチャレンジしてみよう。

８日金曜日の夜から山形へ行って来ました。
新幹線の発車時刻までに時間がたっぷりあれば、どこかで食事を
したかったのですが、会社帰りの主人と待ち合わせだったので
食事までの時間がなく、私が適当にお弁当をセレクト。
恵比寿の三越地下二階食品催事場で北海道河野商店の「海鮮弁当」２つと
大定の玉子焼き及びプリン、芦屋タカトラのプレーンシュークリーム、
成城石井の「いかとたこのマリネ」「九州産うなぎおにぎり」を購入。
帆立とイクラ・カニ・サーモンといった豪勢なお弁当。
しかもサーモンは漬けでしたので味も染みていて美味しい。
この手のお弁当は案外見た目ばかりな物が多いのですが
此方は美味しかった。
大定の2品も写真を取り忘れましたが、これは普通。
テリー伊藤兄の店の方が好みでした。
成城石井の「いかとたこのマリネ」の方はパプリカの味が利いていて
とっても美味しく、「うなぎおにぎり」と芦屋タカトラのシュークリームは
まぁまぁかな。
二人で軽い宴会しながら山形まで行きました。
気づいたときには殆ど食べ終わり、写真を撮り損ねてしまった。

　
昨日は叉、戸塚でお仕事。
午前９時から５０分程度で終わってしまったので
前々から寄ってみたかった「鎌倉小川軒　戸塚店」へ行く事に。
丁度贈答用に何かお菓子でも送ろうと思っていた所があったので
大好きなレーズンウィッチを送る事に。
ここは、製造も行っているので、朝一番で行ったら
珍しいものがありました。
レーズンウィッチのキズモノ。
キズモノが出ないときには当然店頭には並びません。
そして「シューラスク」と「カステラの切り落とし」。
シューラスクも毎日ある商品ではなく、戸塚店限定だったかな？
シュークリームの皮をラスクにしてあります。
コレもキズモノなのかしら？
シューラスクとカステラは購入しましたが、この日は、そこから色々まわる所もあり
クリームが溶けそうだったのでレーズンウィッチは諦めて次回に。
でも、こんなに朝から行くのは今回が最後かも。
そして毎日決まって出る商品ではないと・・。残念でした。
カステラをのせているのは漆の菓子器（角型）。
鈴の螺鈿が施してあります。
螺鈿物は金襴豪華なもののイメージがありますが
コレはちょっと可愛い感じで気に入って購入しました。
貸し切りは、「なかぐろや」さんに作っていただいた漆塗り。
切り落としも立派なお菓子に見えます。
10時間以上持ち歩いて両方とも崩れ気味ですけど。

ご近所さんから「うめジャム」を頂きました。
オレンジ色のジャムをみて、杏かと思ったのですが梅。
梅は青い時期ですと所謂うめの香りがしますが
黄色く熟してくると梅というより桃に近い香りに変わってきます。
梅干しも黄色く熟したものを使うととっても香りの良い梅干に。
今年、梅を採りに行くの忘れていたので梅干、梅酒はお休みです。

この器現行品ではありませんが、青山のグランピエで10年くらい前に、
絵の具皿用に大量に購入したもの。
豆皿として使うには丁度良いサイズで和食器とも相性が良いです。
匙も同じくグランピエ。こちらは現在も現行品で売っています。
うちではこのシリーズの匙を形違いでいくつか持っていますが
追加購入しようと考えているのは一番大きいサイズ韓国の
スッカラに似た匙。
ですけど、これ黄銅の為他のステンレスなどのカトラリーと一緒にすると
電蝕がおきます。
小さいものは別に収納しているのですけど、大きい匙の収納枠を考え
未購入。
うっかり一緒に置いてしまった柳宗理のナイフが一本腐食してしまった。

今日(日付が替わったので正確には昨日）のお昼はカボチャコロッケ。
前日カボチャのポタージュを作った途中過程（ヴェジタブルミルでミキシングした所）で
コロッケ用に半分とっておきました。
それに、ガラムマサラと粉チーズを混ぜて、中にとろけるチーズを入れ仕上げ。
これに、冷凍保存してあったほうれん草のカレーをかけたら
ちょっと良い感じ。
今日は、ご近所の栄養士さんのお宅からフルーツトマトを頂き
緑黄色野菜満載です。
このトマト本当にフルーツトマトだわって思える甘くて美味しいトマトでした。
こんな立派な箱に入っているのですから美味しいですよね。

昨日の夕食は例の「ガガモレディップ」＆スモークサーモンで
頂いてみました。とっても美味しい。
お勧めの組み合わせです。


それと、横浜駅ポルタで本のバーゲンセールをやっていたので
覘いてみると、ちょっと気になる本がありました。
｢素食が贅沢｣／かの香織　著
表紙写真の「ちりれんげ」コレは先日、平和島骨董市で購入した「ちりれんげ」と
一緒に並んでいた柄と一緒。
中を覗いて見ると家にあるような食器類が写っていたので
嬉しくなって購入しました。


かの香織さんて初めて聞く名前。
彼女のプロフィールをみると、仙台の造り酒屋の娘さん。
本業は音楽家だとか。アマゾンで検索するとこの本以外はCDが出てきました。
中で紹介されているお料理は、至ってシンプルなものばかりですが美味しそうなものばかり。
昨日は其の中から、つぶ貝のグリルをセレクト。
溶かしバターに刻んだパセリを入れて、つぶ貝にかけて焼きあげるレシピでしたが
うちではコレステロールを考えガーリックオリーブオイルに変えて仕上げに
アンチョビバターで風味付け。とても美味しかったです。


最後は明太子スパゲティで締めくくり。
かなり満腹。

こちらはコストコのディナーパン。
パンの生地も甘みがあり
生地が密な為か冷凍保存しても殆ど味がかわらず美味しい。
コストコのパンはコノ手のパンでも幾つか種類がありますが
何もついていないこのディナーパンがお勧めです。

それと、もう一つ近頃時間があると通っている
三浦市、津久井浜駅ちかくにあるカッテーヤさん。
不便な場所にあるのであまり行かれませんが
この間何回目かにして初めて目にしたパンがありました。
ソフトフランス系のごまぱん。


この店の有名なパンは、これのごまの入っていない
ソフト？フランスパン。
サンドウィッチにしたいときはゴマなしが良いですけど
初めて食べたこのゴマパンは美味しかった。
新商品なのか、人気商品で幻のパンだったのかわかりませんが
叉、食べたいパンでした。