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パクチーサラダ

11-11,2018

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今朝のサラダ。
塩麹に漬けたチキンをジプロックに入れて
お鍋でグツグツ。
パクチーとホウレンソウをザクザク切って
チキンをトッピング。
ブログを書きながら粉チーズをかけたら
良かったと思った。

紫蘇の実

10-03,2018

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台風前に収穫した紫蘇の実。
背中を押されての収穫だったけれど
粒の大きさは、良いタイミングでした。
収穫後、バラシてから洗うとゴミが綺麗に取れないのと
乾きにくいので穂のまま水洗い&乾燥がお勧め。
乾いてからバラシて塩漬け又は
お醤油漬けというのが長く日持ちするので
コチラもお勧めです。

最近、大葉の消費がしきれないという方に
出会いました。
検索してみると、半日干したものを電子レンジで30秒加熱し、
それをビニールに入れて揉むとふり掛け状態になると。
なるほど・・・。
これは「葉」の方の使い道でした。

キャラメルワッフルボックス

09-20,2018

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近頃よく見かけるオランダのお菓子、
キャラメルワッフルボックスというもの。
コーヒーの上にのせてワッフルに挟まれた
キャラメルを柔らかくして頂くそうな。
箱に描かれた写真につられて買ってみましたが
とても甘い。
オランダの冬には、こんなスタイルでお茶を
頂くと幸せになりそうです。
オランダのご近所、フィンランドiittala Teema
カップで頂いたら気持ちが上がりました。

沖縄

09-20,2018

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沖縄産キーツマンゴー。
マンゴーは黄色か赤かと思っていたら初めて見る
周囲はグリーン、中は黄色の巨大マンゴー。
外見の青い色から酸っぱい想像をしていましたが
とても甘く、今まで食べたマンゴーの美味しさを
完全に上回るもの。
沖縄凄い!と大絶賛。
近頃、日本の果物がとても美味しい。




アジア風炊き込みごはん

09-14,2018

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ローストチキンでアジアン炊き込み弁当。
知人のお庭で採れる椎茸と煮玉子
ご近所農家さんの四角豆。
この時期、特に週末は時間の自転車操業。
どうやって手抜きが出来るか考えている。
頭の中では炊き込みご飯だけ詰め込みたいところだけれど
黄色とグリーンをプラスして着飾ってみました。
グリーンはもう少し濃い緑、青梗菜や
小松菜が欲しかった。

オムライス弁当

09-12,2018

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買い物に行かれず今日はオムライス弁当。
玉ねぎ・ピーマン・ケチャップライスはトマト?
チーズたっぷりオムレツをトッピング。

Peacok魔法瓶

09-07,2018

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Peacok魔法瓶のステンレスマグを頂いて
この夏の救世主アイテムとなってくれました。
今年は災害も多い年なので
非常飲料として持ち歩き、安心できたり。
真空二重構造なので結露しない事もありがたい。
それ故、家でもコップ代わりに使ったり。
口が広いので氷を入れられるのが嬉しいポットです。


葡萄果汁

08-12,2018

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今日は残っていた葡萄の収穫。
台風の被害もなく、先週沢山収穫できたデラウェア。
1/3は未だ青かったので取り残してありました。
15年くらい前に友人のスペイン土産で頂いたムーランを
使って裏ごししてジュースにしました。
今回の仕事には一番合う道具のようです。
100%葡萄の贅沢なジュース。
色も綺麗でとても美味しい。

パッションフルーツ

07-25,2018

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パッションフルーツが赤く色づき、落ちました。
果物類の苗は品種改良が進んでいるのか
とても美味しい。
夏は日よけにもなるそうです。
一昨年だったか仕事で伺ったお宅では
南に面した外壁面に2階まで伸びた蔓がはっていました。
実も数えきれないほどついていて何だろう?と
頭の中は?がいっぱい。
それがきっかけでうちにもパッションフルーツが来ました。
自家栽培お勧め。

梅干

07-16,2018

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今年の梅干し。
やっと今、干した梅干しを梅酢へ戻しました。
赤しそを入れないので梅だけの味。
何となくこれが定番になりました。